Weibull模型在大米货架寿命预测中的应用 |
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引用本文: | 秦永喜,王建清.Weibull模型在大米货架寿命预测中的应用[J].塑料包装,2011(4):30-32. |
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作者姓名: | 秦永喜 王建清 |
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作者单位: | 天津科技大学 |
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摘 要: | 本实验以宁河大米为研究对象,应用Weibull模型对食品的接受性进行分析。大米样品分别在35℃、45℃、55℃,90%RH环境下储存,定期随机抽样,检测大米的理化指标和感官指标。用危害分析的方法处理实验数据,预测大米的货架寿命,预测结果与大米实际货架寿命进行比较。
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关 键 词: | weibull 大米 货架寿命 |
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