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日本开发芥子提取物制剂用于抗菌作用的概况
引用本文:吕绍杰.日本开发芥子提取物制剂用于抗菌作用的概况[J].中国食品用化学品,1998(4):26-27.
作者姓名:吕绍杰
摘    要:介绍了芥子提取物的物化性质,应用的几种型式,抑菌效果及其安全性。

关 键 词:芥子提取物  烯丙基芥子油  香辛剂  抗菌  食品
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