蔗糖酯的开发和应用

介绍了蔗糖酯国内外的发展概况，蔗糖酯的性能，在食品、化妆品、洗涤剂军行为方面应用的前景，市场开发现状和展望，综述了蔗糖酯及多糖酯的合成与生产新技术。