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| 双歧因子天元甘露液（低聚果糖）及其在食品行业中的应用 | |
| 引用本文： | 牟云青.双歧因子天元甘露液（低聚果糖）及其在食品行业中的应用[J].中国食品用化学品,1998(6):15-23. |
| 作者姓名： | 牟云青 |
| 摘 要： | 本文报道了我国３０００吨／年酶法低聚果糖工业生产装置建成投产的情况：引用试验数据论证了低聚果糖通过超强繁殖双歧杆菌等有益菌，从而可以发挥对人的排毒洁肠，调节生态平稳、防癌、防病的优良保健功能； |
| 关 键 词： | 低聚果糖 前生素 低聚糖 双歧因子 乳制品 酶法 |
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