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| 香蕉片罐头加工工艺 | |
| 作者姓名： | 雷淑萍 |
| 摘 要： | <正> 香蕉是我国南方特产之一,以具有的独特香味和风味,果肉嫩滑,而深受人们的喜爱。但香蕉质地结构松软,易腐烂,水分含量高,加上目前香蕉的防腐保鲜技术欠佳,给果品保鲜、储藏、长途运输带来极大困难,造成产地“旺产滞销”的局面,若将其深加工成系列食品供市场销售,就能极大地改善香蕉旺 |
| 关 键 词： | 香蕉 罐头 工艺 |
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