|
|||||
|
|
| 香酥鸡,辣鸡翅制作工艺 | |
| 作者姓名： | 陈黎洪 王培森 |
| 作者单位： | 浙江省农业科学院畜牧研究所，浙江省宁波市家禽加工厂 310021 |
| 摘 要： | 香酥鸡生产有悠久的历史,产品突出香、酥两个特点.国内以上海最负盛名,我们在研究传统工艺制作基础上,对配方作进一步改进,并增添上浆工艺,使产品更具特色.辣鸡翅的制成,能满足旅游及西餐的需要,更具市场潜力. |
| 关 键 词： | 香酥鸡 辣鸡翅 工艺 熟肉制品 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |