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| 灯下漫笔之一 遗憾的川菜…… | |
| 引用本文： | 崔戈.灯下漫笔之一 遗憾的川菜……[J].四川烹饪,1997(7). |
| 作者姓名： | 崔戈 |
| 摘 要： | 其实我这篇文章的“题目”不是我想出来的，而是一位名为李允玉的韩国女性．前不久来四川旅游时品尝了川菜之后发出的一句感叹。她在一篇文章中写道：我作为一名女性，从小就受母亲烹饪的熏陶，故对烹饪十分感兴趣。因此来中国后，我常被大街小巷各式各样的风味小吃所吸引。经过一段时间的了解，我大致弄清了中国烹饪中主要有四大菜系。其中最吸引我的是川菜，因为川菜的“辣”正投合我们韩国人之口味。因此有机会去四川旅行，使我激动不已，想到自己能身临其境去感受四川菜的风味，真是太美妙了。可是当这位韩国女士真到了四川时．竟发现自… |
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