高通量MBTH法测定β-葡聚糖酶的活力 |
| |
引用本文: | 张永勤,刘征东,程袁芬,常海燕,吴国耀,韩美芳.高通量MBTH法测定β-葡聚糖酶的活力[J].现代食品科技,2015,31(1):221-225. |
| |
作者姓名: | 张永勤 刘征东 程袁芬 常海燕 吴国耀 韩美芳 |
| |
作者单位: | 青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042;青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042;青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042;青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042;青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042;青岛科技大学化工学院,山东青岛 266042 |
| |
基金项目: | 山东省自然科学基金(ZR2013CM027) |
| |
摘 要: | 本文建立了一种以3-甲基-2-苯并噻唑酮腙(MBTH)为氧化剂,以微孔板测定β-葡聚糖酶活力的新方法,该法特别适合于成分复杂的材料中痕量β-葡聚糖酶活力的测定。根据MBTH法测定β-葡聚糖酶解产物还原端基的特点,设计并优化了酶活力测定的关键参数。结果表明,在最适p H 5.0和30℃条件下测定β-葡聚糖酶活力,所得酶的工作浓度范围为0~12.3 m U/m L,饲料中酶的工作浓度范围均为0~2.94 U/g,本法测β-葡聚糖酶和四种饲料样品中酶的平均回收率分别为93.1%、97.5%、104.3%、97.0%、106.4%,β-葡聚糖酶活力检测限为0.37 m U/m L,定量限为1.24 m U/m L,四种饲料酶活力检测限分别为0.10 U/g、0.09 U/g、0.14 U/g、0.09 U/g,定量限分别为0.33 U/g、0.30 U/g、0.46 U/g、0.31 U/g。该法准确、低成本、省时、省力,特别是其灵敏度远高于DNS法,可极大程度上避开饲料中其它成分对测定的干扰。
|
关 键 词: | 高通量法 MBTH β-葡聚糖酶 活力 饲料 测定 |
收稿时间: | 2014/4/15 0:00:00 |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《现代食品科技》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《现代食品科技》下载全文 |
|