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啤酒中氨基酸衍生物的GC/MS分析
引用本文:
柴祖明.啤酒中氨基酸衍生物的GC/MS分析[J].质谱学报,1990,11(1):87-92.
作者姓名:
柴祖明
作者单位:
南京金陵石化公司研究院
摘 要:
本文利用色谱—质谱联用技术及电子轰击电离和化学电离方法,对啤酒中十一种主要氨基酸衍生物进行了分析鉴定,为气相色谱法分析氨基酸提供了定性依据。
关 键 词:
啤酒
氨基酸
衍生物
GC/MS分析
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