保健食品酸价测定方法的探讨

保健食品酸价的检测,国内尚未建立标准方法,而测定时影响因素较多。为了提高保健食品酸价测定数据的准确度和精密度,探讨了浸提方法、浸提溶剂、浸提时间、脱溶方法、滴定液溶剂和滴定液浓度对保健食品酸价测定的影响。结果表明,以石油醚为浸提溶剂,采用超声浸提法浸提12 h,再用旋转蒸发仪脱溶,最后用浓度较低的氢氧化钾热乙醇溶液滴定,测定结果较准确,精密度较高。

Study on Determination Methods of Acid Values in Health Functional Foods