历史悠久的宁波酒文化（一）

中国的酒文化可以说与中国的历史相伴左右．从目前看．凡有文字的地方便有酒．无论是甲骨文还是钟鼎文．无论是象形字还是会意字．酒都列在其中。这是酒作为精神文明与物质文明完美结合的典范内质的外在表现。如果说300万年前的早期人类．已经能饮到天然的含酒精的发酵液体．如江苏的醉猿化石．那么．有可能在60万年前人类进入旧石器时代以后，生产力的发展促进人类智力水平的提高．在狩猎的过程中．能有意无意问发现更多的经自然发酵而成的酒．即大家经常在说的果酒、乳酒这些天然含糖物质发酵成的酒。但真正的酒应该是有意识的酿造。