中国古代啤酒考略

如是要追溯啤酒的地源,外国人会说那是古代苏曼尔人的贡献;国内不少人也认为啤酒是八九十年前的舶来品,就连“啤”字都是新造的,在古汉字中并不存在,《康熙字典》里就没有它的踪迹。不错,“啤”字是新造的,现代啤酒的酿造技术也是从西方传来的,但是,这并不能否定我们的祖先曾经酿造过与啤酒性质相同的酒类。犹如我们引进了西方的导航仪,却不能否定我们的祖先发明了指南针一样。我们的祖先曾酿造出了原始的啤酒,这就是古籍中提到的醴酒(“啤酒”一词源白荷兰文,最早见于1942年)。我们祖先酿造的醴酒就是现代啤酒的老祖宗。