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| 香蕉的综合利用 | |
| 作者姓名： | 袁振远 林福耀 |
| 作者单位： | 华南工学院食品工程系 |
| 摘 要： | 香蕉是热带亚热带的重要水果之一,据1979年统计,全世界香蕉产量(不包括大蕉等其他品种)达3912.9万吨,仅次于葡萄而居第二位。广东香蕉(包括大蕉等其他品种)近年来 |
| 关 键 词： | 香蕉皮 综合利用 大蕉 香蕉粉 香蕉酱 香蕉干 香蕉果肉 酿造酒 果胶酶 粗果胶 |
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