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| 河鲜烹制一二三 | |
| 引用本文： | 朱建忠.河鲜烹制一二三[J].四川烹饪,2003(12):16-16. |
| 作者姓名： | 朱建忠 |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | “吃鱼的男人最强壮,吃鱼的女人最漂亮,吃鱼的老人最长寿,吃鱼的孩子聪明”,近一段时间,成都餐饮市场在风行过香辣蟹、吃厌了盆盆虾之后,又冒出了追食天然河鲜的热潮。一时间,经营天然河鲜的大小酒家纷纷打出上面那些巨幅广告,以造声势,招徕顾客。没有想到,这几句押韵顺嘴的广告词不仅为酒家们引来了许多好奇食客,而且自己本身亦成了最新的流行词汇,频频出现在茶余饭后的闲聊中。成都市场上一天比一天火的天然河鲜,其实多数都来自宜宾、新津、乐山等地,即或不是,也要打起这些“鱼乡”的招牌以标榜自己正宗。因为在消费者心中认为,吃河鲜要的… |
| 关 键 词： | 河鲜 鱼类 菜肴 选料 烹调技法 |
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