营养知识：更新和纠偏

新概念：植物化学物 目前已经证实人类需要的营养素有40多种，它们分布在各种食物中，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性和水溶性维生素）以及其他膳食成分（膳食纤维、植物化学物）等。