《食品感官鉴评》课程有效教学模式初探 |
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引用本文: | 于海峰.《食品感官鉴评》课程有效教学模式初探[J].广西轻工业,2014(11):191-191. |
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作者姓名: | 于海峰 |
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作者单位: | 齐鲁工业大学食品科学与工程学院 |
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摘 要: | 为提高本科教学质量,提高学生的科研思维能力和实践动手能力,对本科专业课程《食品感官鉴评》进行课程内容重构和课程教学方法改革,初步进行有效教学模式的探讨。采用科研与教学相结合的教学模式,引入主题教学和案例教学方法,提高学生参与课堂主动性。
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关 键 词: | 食品感官鉴评 有效教学 |
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