美味锅贴

锅贴，很多人误以为是一种食品，其实是将原料置于少量油中煎至一面金黄，一面软嫩的一种烹调方法。一般只贴一面，不能翻身。它介于煎、炸之间，有时又融入煮、蒸之法，所以“锅贴”一词既是技法，又是名称。