| 浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害 |
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| 引用本文： | 樊陈莉,洪娟. 浅谈食品中有毒有害物质的种类及危害[J]. 广东化工, 2017, 44(8) |
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| 作者姓名： | 樊陈莉 洪娟 |
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| 作者单位： | 芜湖职业技术学院材料工程学院,安徽芜湖,241003 |
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| 基金项目： | 安徽省示范实验实训中心 |
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| 摘 要： | 食品中有毒有害物质可引起人体代谢紊乱,进而导致疾病的产生。近年来由食品中有毒有害物质导致的食物中毒事件层出不穷,引起各国政府、国际组织、学术机构和消费者的高度重视。本文综述了食品中常见有毒有害物质的种类、毒性及危害。
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| 关 键 词： | 食品 有毒有害 种类 毒性 危害 |
An Exploration of Types and Hazard of the Toxic and Harmful Substances in Food |
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| Fan Chenli,Hong Juan. An Exploration of Types and Hazard of the Toxic and Harmful Substances in Food[J]. Guangdong Chemical Industry, 2017, 44(8) |
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| Authors: | Fan Chenli Hong Juan |
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