巴西科学家研究降盐对加工法兰克福香肠的加工工艺、感官和微生物状况的影响期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

巴西科学家研究降盐对加工法兰克福香肠的加工工艺、感官和微生物状况的影响

摘要：	正大量摄食食盐可能会导致高血压,增加罹患中风和心血管疾病的几率,且与胃癌和肾病等疾病有关联。随着年龄的增加,摄食超过6 g/d时,会使血压逐渐增高,因此每天的食盐摄入量应低于5~6 g。在肉制品加工中,食盐是最常使用的材料,其对产品的多个功能性均有重要的影响。对肉制品进行降盐加工,也就意味着
本文献已被 CNKI 等数据库收录！