| 玉米黑粉菌多糖提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 石太渊,王霁,孙大为,张锐,姜福林.玉米黑粉菌多糖提取工艺研究[J].食品科技,2007,32(2):142-144. |
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| 作者姓名： | 石太渊 王霁 孙大为 张锐 姜福林 |
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| 作者单位： | 1. 辽宁省农业科学院食品与加工研究所,沈阳,110161
2. 沈阳市大东区培智学校,沈阳,110042 |
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| 摘 要： | 对玉米黑粉菌多糖的提取工艺进行研究。探讨浸提次数、时间、料液比和温度对多糖得率的影响,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件。结果表明:温度对多糖得率的影响最大,其次为料液比、次数,提取时间的影响最小;玉米黑粉菌多糖提取的最优条件为1∶40的料液比,80℃水浴条件下,浸提3次,每次浸提2h,其水溶性粗多糖提取率为约10%。胰蛋白酶法与Sevage法结合使用脱除蛋白质时,玉米黑粉菌粗多糖的纯化效果优于单独使用Sevage法。
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| 关 键 词： | 玉米黑粉菌粉 多糖 提取 纯化 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)02-0142-03 |
| 修稿时间： | 2006年7月25日 |
Research of corn smut fungus' ploysaccharide extraction techniques |
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| SHI Tai-yuan,WANG Ji,SUN Da-wei,ZHANG Rui,JIANG Fu-lin.Research of corn smut fungus'''' ploysaccharide extraction techniques[J].Food Science and Technology,2007,32(2):142-144. |
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| Authors: | SHI Tai-yuan WANG Ji SUN Da-wei ZHANG Rui JIANG Fu-lin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | corn smut fungus polysaccharide extraction purification |
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