| 黄曲霉毒素B1 降解菌株的分离鉴定、发酵条件的
优化及活性组分分析 |
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| 引用本文： | 陈毅保,刘昆仑,杨趁仙,李艳,李天赐,贾叶萍,张微漾.黄曲霉毒素B1 降解菌株的分离鉴定、发酵条件的
优化及活性组分分析[J].中国油脂,2024,49(1). |
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| 作者姓名： | 陈毅保 刘昆仑 杨趁仙 李艳 李天赐 贾叶萍 张微漾 |
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| 作者单位： | 河南工业大学 粮油食品学院，郑州 450001 |
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| 基金项目： | 河南省重点研发与推广专项（科技攻关）项目（222102110112）；国家自然科学基金（32202079）；河南工业大学博士基金（2019BS029） |
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| 摘 要： | 为筛选出一株高效降解黄曲霉毒素B1（AFB1）的菌株，选取土壤为菌株来源，进行富集培养，经过以香豆素为唯一碳源的初筛和添加AFB1的复筛后，对筛选得到的各菌株进行16S rDNA鉴定，比对其测序结果，选取降解AFB1最高的菌株，探究发酵时间、发酵温度、初始pH、接种量、培养基对菌株降解AFB1的影响规律，通过正交试验优化发酵条件，并对降解方式进行初步探索。结果表明：经过初筛和复筛得到7株能够降解AFB1的菌株，经鉴定均为伯克霍尔德菌属，其中Burkholderia sp. D6的AFB1降解率最高；最优发酵条件为以LB培养基为发酵培养基、发酵时间84 h、发酵温度37 ℃、初始pH 7.0、接种量10%，在此条件下Burkholderia sp. D6对AFB1的降解率为（87.91±2.32)%；初步判断降解AFB1的活性组分是蛋白质或者酶。综上，通过筛选得到了一种能够高效降解AFB1的菌株，蛋白质或酶参与了AFB1的降解。
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| 关 键 词： | 黄曲霉毒素B1 伯克霍尔德菌 降解 |
Isolation and identification of aflatoxin B1-degrading strains, optimization of
fermentation conditions and analysis of active components |
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| CHEN Yibao,LIU Kunlun,YANG Chenxian,LI Yan,LI Tianci,JIA Yeping,ZHANG Weiyang.Isolation and identification of aflatoxin B1-degrading strains, optimization of
fermentation conditions and analysis of active components[J].China Oils and Fats,2024,49(1). |
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| Authors: | CHEN Yibao LIU Kunlun YANG Chenxian LI Yan LI Tianci JIA Yeping ZHANG Weiyang |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou 450001, China |
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