| 适配体传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展 |
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| 引用本文： | 袁京磊,李娜. 适配体传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展[J]. 中国食品卫生杂志, 2023, 35(11): 1688-1694 |
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| 作者姓名： | 袁京磊 李娜 |
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| 作者单位： | 1.平邑县检验检测中心,山东 临沂 273300;2.平邑县疾病预防控制中心,山东 临沂 273300 |
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| 摘 要： | 真菌毒素是由真菌在其污染的食品中产生的有毒代谢产物,可引起人的急性或慢性中毒,因此,建立真菌毒素快速、准确的检测方法对保障食品安全至关重要。适配体是一种短的单链DNA或RNA分子,作为识别元件,适配体具有特异性强、稳定性好和易于合成、修饰的优点。适配体传感器在真菌毒素的检测中应用较广泛,本文总结了各种适配体传感器在真菌毒素检测中的应用研究进展,以期为实现真菌毒素的快速、准确、高效检测提供思路和方法。
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| 关 键 词： | 适配体传感器 真菌毒素 检测 |
| 收稿时间： | 2022-08-15 |
Research progress in the application of aptasensors for mycotoxins detection |
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| YUAN Jinglei,LI Na. Research progress in the application of aptasensors for mycotoxins detection[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2023, 35(11): 1688-1694 |
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| Authors: | YUAN Jinglei LI Na |
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| Affiliation: | 1.Pingyi County Center for Inspection and Testing, Shandong Linyi 273300, China;2.Pingyi County Center for Disease Control and Prevention, Shandong Linyi 273300, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Aptasensor mycotoxin detection |
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