| 基于中心复合设计法优化虾青素纳米脂质载体制备工艺 |
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| 引用本文： | 荆永康,张炜,高红,隋成博,乜世成,宋林.基于中心复合设计法优化虾青素纳米脂质载体制备工艺[J].中国油脂,2024,49(1):71-78. |
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| 作者姓名： | 荆永康 张炜 高红 隋成博 乜世成 宋林 |
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| 作者单位： | 青海师范大学 化学化工学院，西宁 810008 |
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| 基金项目： | 高原人工湿地生态平衡构建与应用示范（2021-SF-139） |
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| 摘 要： | 为提高虾青素的生物利用度，增加其稳定性，采用均质乳化-探头超声法制备虾青素纳米脂质载体(AST-NLC)。以粒径和包封率为指标，通过单因素试验和中心复合设计法优化AST-NLC的制备工艺，并对制备的AST-NLC进行X射线衍射(XRD)和傅里叶红外光谱(FT-IR)结构表征，以及4、25、50℃下的热稳定性测试。结果表明：制备AST-NLC的最佳工艺条件为甘油三硬脂酸酯与中链甘油三酯质量比1∶11(总质量0.99 g)、乳化剂用量(吐温-80+大豆卵磷脂，质量比1∶1)3.8%(以水相质量为基准)、油水比1∶34(体积比)、均质速度5 000 r/min、超声时间2 min、虾青素添加量2.0 mg，在此条件下制备的AST-NLC粒径为(79.30±1.21)nm，多分散系数(PDI)为0.01±0.01，包封率为(81.36±1.84)%,Zeta电位为(-18.13±2.83)mV；结构表征结果表明，AST-NLC中的虾青素是以分子的状态包裹在脂质体中；热稳定性结果显示，4℃更有利于ASTNLC的保存。综上，成功制备了粒径小、分散均匀且包封率较高的AST-NLC。
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| 关 键 词： | 虾青素纳米脂质载体 中心复合设计法 热稳定性 |
Optimization of preparation of astaxanthin nanolipid carrier
based on central composite design method |
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| JING Yongkang,ZHANG Wei,GAO Hong,SUI Chengbo,NIE Shicheng,SONG Lin.Optimization of preparation of astaxanthin nanolipid carrier
based on central composite design method[J].China Oils and Fats,2024,49(1):71-78. |
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| Authors: | JING Yongkang ZHANG Wei GAO Hong SUI Chengbo NIE Shicheng SONG Lin |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Chemical Engineering, Qinghai Normal University, Xining 810008, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | astaxanthin nanolipid carrier central composite design method thermal stability |
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