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| 鲢鳙鱼糜制品的研究 | |
| 作者姓名： | 刘金栋 吴爱民 |
| 作者单位： | 天津水产研究所，天津水产研究所 |
| 摘 要： | 本文用鲢、鳙鱼肉,研制出“冻鱼糜”、“鱼肉香肠”、“鱼糜罐头”、“鱼丸”、“鱼糕”等,产品具有高蛋白,低脂肪,适宜老人和儿童食用。 |
| 关 键 词： | 鲢鱼糜 鳙鱼糜 鱼糜 制品 |
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