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糯小麦品质特性与应用
作者姓名：周晨霞  杨二妹  贾浩  李慧静
摘    要：简述了糯小麦淀粉特性与糯小麦粉品质特性,总结糯小麦在食品工业中的应用,并分析糯小麦的品质特性对食品的影响.
关 键 词：糯小麦  淀粉  品质特性  应用
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