Oxidation of catechol catalyzed by β-cyclodextrin-Cu(Ⅱ) complexes and its reaction kinetics

以β-环糊精(β-CD)作为骨架，经磺酰化反应、卤代反应和与L-组氨酸的亲核取代反应，得到了两种β-环糊精-组氨酸衍生物配体，再将配体与Cu(Ⅱ)配位，合成了具有多酚氧化酶催化活性的β-环糊精-Cu(Ⅱ)配合物。采用元素分析、傅里叶变换红外光谱、核磁共振波谱和原子吸收光谱等方法对配体和配合物的结构进行了表征。以O₂为氧化剂，用分光光度法测定了它们催化邻苯二酚氧化反应的性能，并考察了反应温度、pH值等因素对催化反应速率的影响。结果表明：β-环糊精-Cu(Ⅱ)配合物具有良好的催化性能;C-2位修饰得到的环糊精类金属衍生物因为活性基团与反应中心之间相对位置适宜，表现出较大的加速效果;反应动力学表明组胺基配位Cu(Ⅱ) 、β- CD疏水空腔和碱催化作用是反应加速的3个因素。