| 响应面法优化顶空固相微萃取分析茉莉加香颗粒挥发性成分 |
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| 引用本文： | 许春平,刘亚龙,刘远上,薛云,胡志忠,贾学伟,白家峰.响应面法优化顶空固相微萃取分析茉莉加香颗粒挥发性成分[J].食品安全质量检测技术,2024,15(7):202-210. |
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| 作者姓名： | 许春平 刘亚龙 刘远上 薛云 胡志忠 贾学伟 白家峰 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业大学,郑州轻工业大学,河北中烟工业有限责任公司,广西中烟工业有限责任公司技术中心,广西中烟工业有限责任公司,郑州轻工业大学,广西中烟工业有限责任公司 |
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| 基金项目： | 中国烟草总公司重大科技项目[110202201005(JY-05)];河南省重大科技专项(231100310200) |
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| 摘 要： | 目的 建立顶空固相微萃取(headspace-solidphasemicroextraction,HS-SPME)分析茉莉加香颗粒挥发性成分的检测方法。方法 采用HS-SPME和气相色谱-质谱法(gaschromatography-massspectrometry,GC-MS),以总峰个数为指标,在选定萃取头的基础上,采用单因素实验法分析萃取温度、萃取时间、解吸时间对萃取效果的影响,根据单因素实验结果运用Box-Benhnken中心组合实验设计响应面优化萃取条件,并在最优萃取条件下对茉莉加香颗粒挥发性成分进行分析鉴定。结果 50/30μmDVB/CAR/PDMS萃取头对茉莉加香颗粒挥发性成分萃取效果较好;响应面法得到最佳萃取条件为萃取温度62℃,萃取时间26.5min,解吸时间2.6min。在最佳条件下茉莉加香颗粒共检测出61种挥发性成分,占流出组分总量的87.97%,其中酯类16种、烯烃类21种、烷烃类7种、醛酮类3种、酚类1种、醇类2种、杂环类1种、其他类10种。结论 本研究建立了茉莉加香颗粒挥发性成分的检测方法,此方法快速准确,为加香颗粒挥发性成分的检测研究提供技术支撑。
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| 关 键 词： | 茉莉加香颗粒 顶空固相微萃取法 气相色谱-质谱法 响应面 挥发性成分 |
| 收稿时间： | 2024/1/20 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2024/4/1 0:00:00 |
Analysis optimization of the volatile components of jasmine flavored granules by headspace solid-phase microextraction using response surface method |
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| Xu Chun-ping,LIU Ya-long,LIU Yuan-shang,XUE Yun,HU Zhi-zhong,JIA Xue-wei and BAI Jia-feng.Analysis optimization of the volatile components of jasmine flavored granules by headspace solid-phase microextraction using response surface method[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2024,15(7):202-210. |
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| Authors: | Xu Chun-ping LIU Ya-long LIU Yuan-shang XUE Yun HU Zhi-zhong JIA Xue-wei and BAI Jia-feng |
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| Affiliation: | College of Food and Biology Engineering,Zhengzhou University of Light Industry,College of Food and Biology Engineering,Zhengzhou University of Light Industry,China Tobacco Hebei Industrial CoLtd,Technical Center of China Tobacco Guangxi Industrial Co,Ltd,Technical Center of China Tobacco Guangxi Industrial Co,Ltd,College of Food and Biology Engineering,Zhengzhou University of Light Industry,Technical Center of China Tobacco Guangxi Industrial Co,Ltd |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | jasmine flavored granules headspace solid-phase microextraction response surface volatile components |
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