浅谈地方烹协的建设与发展

各县市的烹饪协会是本省和中国烹饪协会的团体会员单位。地方烹饪协会的主要任务是开展烹饪技艺、烹饪管理、烹饪教学、烹饪理论和食品营养等研究活动；培养和挖掘本地的烹饪技术人才和管理人才。团结本地区餐饮业和烹饪工作；向省、中国烹饪协会反映本地区餐饮行业存在的问题、本地会员提出的意见和愿望，从而发挥桥梁与纽带的作用。