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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
微波原理及其在食品上的应用
作者姓名:
史苏佳
曹栋
作者单位:
1. 江南大学理学院,无锡,214036
2. 江南大学食品学院,无锡,214036
摘 要:
微波在现代高新技术上具有重要地位。目前微波能的应用发展很快,涉及面也很广。特别是在食品加工、医药、化工、农副产品的干燥、烘焙和消毒杀菌及微波反应器方面得到广泛应用。
关 键 词:
微波技术
原理
食品
应用
修稿时间:
2002-06-13
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