| 一株鸭梨酒酵母菌的鉴定 |
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| 引用本文： | 袁丽,王颉,高瑞昌.一株鸭梨酒酵母菌的鉴定[J].酿酒科技,2005(5):42-44. |
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| 作者姓名： | 袁丽 王颉 高瑞昌 |
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| 作者单位： | 1. 河北农业大学食品科技学院,河北,保定,071001
2. 中国海洋大学生命科学与技术学部,山东,青岛,266003 |
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| 摘 要： | 从市售鸭梨果皮中分离出1株酵母菌，经形态与培养特征、酵母假菌丝的观察、酵母菌子囊孢子的观察和生理生化试验，初步鉴定将酵母菌株GY定为酵母属的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisive)。(孙悟)
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| 关 键 词： | 微生物 酵母菌 鉴定 酿酒酵母 |
| 文章编号： | 1001-9286(2005)05-0042-03 |
| 修稿时间： | 2004年9月27日 |
Identification of A Microzyme Strain |
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| YUAN Li,WANG Jie,GAO Rui-chang.Identification of A Microzyme Strain[J].Liquor-making Science & Technology,2005(5):42-44. |
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| Authors: | YUAN Li WANG Jie GAO Rui-chang |
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| Affiliation: | YUAN Li1,WANG Jie1 and GAO Rui-chang2 |
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| Abstract: | A microzyme strain named GY was successfully separated from pear pericarp. Such strain was preliminarily identified as Saccharomyces cerevisia through morphologic examination and relative biochemical experiments. (Tran. by YUE Yang) |
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| Keywords: | microbe yeast identification Saccharomyces cerevisiae |
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