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杂志ISSN号
烹调中的小窍门
作者姓名：
张永邦
摘 要：
(1)拔禽毛 杀鸡前,给鸡灌一小杯烧酒,过十分钟再杀,则鸡毛容易拔除干净.宰鹅、鸭亦可如此.(2)煮老家禽 在宰杀家禽前10分钟,先给它灌醋半两.煮
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