γ-癸内酯的酶法拆分研究 |
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引用本文: | 郭花蕾,诸富根.γ-癸内酯的酶法拆分研究[J].香料香精化妆品,2005(6):5-7,10. |
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作者姓名: | 郭花蕾 诸富根 |
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作者单位: | 华东理工大学 上海201512 |
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摘 要: | 研究了脂肪酶对γ-癸内酯(GDL)对映催化选择性水解反应,考察了各种因素对酶促水解拆分过程的影响。试验结果表明,水解产物-大量的酸会抑制脂肪酶的活性,采用高浓度的磷酸盐缓冲液可有效地稳定系统的酸碱度,使酶促反应顺利进行。在磷酸缓冲溶液体系中缓冲液pH=7.8,底物浓度为0.6mol/L,反应时间2.5小时,反应温度43℃为γ-癸内酯酶促水解拆分的最佳工艺条件。
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关 键 词: | γ-癸内酯 脂肪酶 酶促水解 |
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