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| 包埋-交联结合法固定β-呋喃果糖苷酶的研究 | |
| 作者姓名： | 杨秀芳 陈梅 马养民 |
| 作者单位： | 教育部轻化工助剂化学与技术重点实验室陕西科技大学,陕西,西安,710021 |
| 基金项目： | 陕西省教育厅基金项目 |
| 摘 要： | 分别以海藻酸钠、壳聚糖为载体,采用包埋-交联法固定β-呋喃果糖苷酶。对固定化过程中氯化钙浓度、戊二醛浓度、加酶量、包埋时间、交联时间等因素进行考察;采用正交试验设计对载体制备与酶固定化中的主要条件进行优化。通过对固定化酶活力回收比较,壳聚糖固定化酶活力回收率优于海藻酸钠。 |
| 关 键 词： | 壳聚糖 海藻酸钠 固定化 包埋-交联 |
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