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粤式鸡煲翅
引用本文:赵洁.粤式鸡煲翅[J].四川烹饪,2007(6):54-54.
作者姓名:赵洁
摘    要:鸡煲翅是用浓鸡汤、嫩三黄鸡和牙拣翅煲制而成的。要想把鸡煲翅煲好,涨发鱼翅和煲浓鸡汤这两道工序都十分关键。

关 键 词:鸡汤  三黄鸡  煲制  工序  鱼翅  涨发
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