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| 中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择 | |
| 引用本文： | 李里特.中国传统大豆食品与我国大豆产业的战略选择[J].中国食物与营养,2006(9):6-8. |
| 作者姓名： | 李里特 |
| 作者单位： | 中国农业大学,北京,100083 |
| 摘 要： | 传统大豆食品是中国大豆产业之本，传统食品工业化是解决“三衣”问题最有效、最可行的方向。传统大豆食品有着广阔的市场，传统发酵豆制品具有八大保健功能，有很大的开发价值。传统大豆食品需要进一步创新。 |
| 关 键 词： | 传统大豆食品 大豆产业 战略选择 |
The Strategy Choice of Traditional Soybean Food and Soybean Industry in China |
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