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| 白蛋白多肽清除DPPH·测定方法的研究 | |
| 作者姓名： | 成静 周国仪 陈栋梁 王阿敬 杨国燕 季金林 |
| 作者单位： | 中国多肽产业集团,武汉天天好生物制品有限公司,肽类物质应用研究中心,湖北武汉,430023 |
| 摘 要： | 从方法学上探讨了样品浓度、溶剂、pH、盐浓度对白蛋白多肽清除DPPH·能力的影响,以及白蛋白多肽、Vc、GSH与DPPH反应随着时间推移的动力学关系,并对其EC50进行比较.结果表明,最佳测定条件为以50%乙醇为溶剂,浓度范围为1～7mg/mL,反应时间50min,运用此法测定的清除率在16%～80%之间,具有较高的灵敏度和准确性.白蛋白多肽:EC50=3.64mg/mL,Vc:EC50=3.38×10-3mg/mL,GSH:EC50=0.053mg/mL. |
| 关 键 词： | 白蛋白多肽 DPPH· 自由基 清除率 |
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