| 送风温度对苹果差压预冷降温效果的影响 |
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| 引用本文： | 杨培志,胡霞,廖刚.送风温度对苹果差压预冷降温效果的影响[J].热科学与技术,2017,16(5):381-386. |
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| 作者姓名： | 杨培志 胡霞 廖刚 |
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| 作者单位： | 中南大学能源科学与工程学院,湖南长沙,中南大学能源科学与工程学院,湖南长沙,中南大学能源科学与工程学院,湖南长沙 |
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| 基金项目： | 湖南省科技计划重点项目（2016NK2139） |
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| 摘 要： | 果品采后预冷是现代冷链物流不可缺少的必备环节之一,差压预冷由于其冷却速度快、冷却均匀以及适用性广,已经得到了广泛的应用与发展。以2层箱装红富士苹果为研究对象,建立了考虑其呼吸热与蒸腾热影响的数值模型,利用FLUENT软件模拟在不同送风温度下果品预冷降温过程的温度分布情况。结果表明,预冷初温并不是越低越好,当送风温度低于2℃时,预冷时间没有明显的缩短,而预冷的不均匀性却明显增加,因此建议此规格包装的苹果差压预冷送风温度取2℃较宜。该模拟结果可为合理控制苹果差压预冷时间及降低预冷装置能耗提供一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 送风温度 差压预冷 数值模拟 冷却时间 冷却均匀性 |
| 收稿时间： | 2017/4/1 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/6/4 0:00:00 |
Effect of Air supply Temperature on Cooling Efficiency during Pressure Precooling of Apples |
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| Yang Peizhi,HuXia and Liao Gang.Effect of Air supply Temperature on Cooling Efficiency during Pressure Precooling of Apples[J].Journal of Thermal Science and Technology,2017,16(5):381-386. |
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| Authors: | Yang Peizhi HuXia and Liao Gang |
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| Affiliation: | College of energy science and engineering,Central South University,Changsha Hunan,College of energy science and engineering,Central South University,Changsha Hunan,College of energy science and engineering,Central South University,Changsha Hunan |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | air supply temperature pressure precooling numerical simulation cooling time cooling uniformity |
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