| 锁阳多糖抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 焦扬,李彩霞,倪丽芳,李亮玉,郑秀芳.锁阳多糖抗氧化性研究[J].食品科技,2007,32(11):113-115. |
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| 作者姓名： | 焦扬 李彩霞 倪丽芳 李亮玉 郑秀芳 |
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| 作者单位： | 河西学院生物系,张掖,734000 |
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| 摘 要： | 研究了锁阳(Cynomrium songaricum Rupr)多糖在不同温度提取下对羟自由基和超氧自由基的清除作用。实验中采用苯酚-硫酸法测定锁阳多糖,羟自由基由Fenton体系产生,超氧自由基(O2-·)由邻苯三酚自氧化体系产生。实验结果表明:锁阳多糖对·OH和O2-·有较强的清除作用,达到50%清除率所需药物浓度因提取温度的不同而不同,在90℃下50%清除率所需药物浓度分别为1.28mg/mL和0.72mg/mL,在65℃下达到50%清除率所需药物浓度分别为0.484mg/mL和0.339mg/mL,而在35℃下达到50%清除率所需药物浓度分别为0.155mg/mL和0.086mg/mL。由此可得:锁阳多糖对羟自由基和超氧自由基具有较好的清除作用,并在35℃提取下多糖对自由基清除作用效果最好。
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| 关 键 词： | 锁阳多糖 自由基 清除作用 抗氧化作用 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)11-0113-03 |
| 修稿时间： | 2007年4月15日 |
Research of antioxidant action of the Cynomrium songaricum Rupr polysaccharide |
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| JIAO Yang,LI Cai-xia,NI Li-fang,LI Liang-yu,ZHENG Xiu-fang.Research of antioxidant action of the Cynomrium songaricum Rupr polysaccharide[J].Food Science and Technology,2007,32(11):113-115. |
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| Authors: | JIAO Yang LI Cai-xia NI Li-fang LI Liang-yu ZHENG Xiu-fang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cynomrium songaricum Rupr polysaccharide free radicals scavenging action antioxidation action |
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