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| 任务教学法在食品微生物学教学中的应用 | |
| 引用本文： | 汪晓纯,王长远,姚笛,王欣.任务教学法在食品微生物学教学中的应用[J].中国食品,2022(4):126-128. |
| 作者姓名： | 汪晓纯 王长远 姚笛 王欣 |
| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学 |
| 基金项目： | 黑龙江八一农垦大学教学研究课题(编号:NDJY1914);黑龙江省省高等教育教学改革研究项目(编号:SJGY20200511);黑龙江八一农垦大学教学研究课题(编号:NDJY2114)。 |
| 摘 要： | 食品微生物学是食品专业本科生必修的一门核心基础课程,主要阐述了食品微生物学的基本理论、食品中有益微生物的利用、有害微生物的控制方法等.通过本课程的学习,能够使学生熟练掌握从事微生物学研究所需的基本方法和操作技能,如形态观察、分离、培养、初步鉴定等.目前来看,大多数学校在进行食品微生物学的教学时仍是照本宣科,并没有结合实... |
| 关 键 词： | 食品微生物学 教学改革 任务教学法 有害微生物 操作技能 形态观察 教学中的应用 核心基础课程 |
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