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| 浅析油脂企业HACCP质量安全管理体系建立的要点 | |
| 作者姓名： | 李志伟 |
| 作者单位： | 中国粮油学会油脂专业分会,北京,100083 |
| 摘 要： | HACCP是国际上公认的控制食源性疾病最具经济效益的方法,并获得了FAO/WHO食品法典委员会(CAC)的认可。目前已成为一项食品安全控制国际准则,并被许多国家和地区列为强制性市场准入要求。随着我国油脂工业的发展壮大,植物油的食用安全已引起了各级政府、各大企业及广大消费者的极大关注。为加强食品的安全管理,国家质检总局已下文要求自2002年下半年开始,对各类食品企业实施市场准入制度,并要求对这些企业的产品出厂实行强制检验,并对检验合格的产品加贴QS(质量安全)标志。而植物油已被列入第一批市场准入的产品。所以在油脂企业开展H… |
| 关 键 词： | 油脂企业 HACCP 质量安全管理体系 认证方法 食品安全控制 |
| 文章编号： | 1007-7561(2003)05-0037-01 |
| 修稿时间： | 2003-04-08 |
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