| 柚皮中几种黄酮类物质的生物活性研究 |
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| 引用本文： | 庞中磊,唐文. 柚皮中几种黄酮类物质的生物活性研究[J]. 食品工业, 2012, 0(10): 99-102 |
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| 作者姓名： | 庞中磊 唐文 |
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| 作者单位： | 上海应用技术学院 |
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| 基金项目： | 上海市教委科研创新项目,课题编号:09YZ393 |
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| 摘 要： | 研究柚皮中不同黄酮类活性成分对小鼠和人肝微粒体细胞色素P450的影响,并探讨与其抗氧化性的关系。结果表明:芦丁和槲皮素的DPPH清除率较高,柚皮苷和橙皮苷的DPPH清除率很低。小鼠肝微粒体经槲皮素、柠檬苦素处理,细胞色素b5和P450活性高于对照组,人肝微粒体试验中橙皮苷组P450的活性高于对照组。柚皮中活性物质对鼠和人肝细胞色素P450酶活性的影响与柚皮中活性物质的抗氧化活性不具备相关性。
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| 关 键 词： | 柚皮活性物质 肝微粒体 细胞色素b5 细胞色素P450 抗氧化性 |
Study on Bioactivity of Several Flavonoids of Pomelo Skin |
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| Pang Zhong-lei,Tang Wen. Study on Bioactivity of Several Flavonoids of Pomelo Skin[J]. The Food Industry, 2012, 0(10): 99-102 |
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| Authors: | Pang Zhong-lei Tang Wen |
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| Affiliation: | * Shanghai Institute of Technology(Shanghai 201400) |
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| Abstract: | |
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