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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
前景广阔的HACCP系统
作者姓名:
刘冠勇
罗欣
作者单位:
山东农业大学食品科学系,泰安,271018
摘 要:
本文结合美国政府对肉类加工厂实施HACCP食品安全管理的现实,阐述了HACCP的基本概况,以便于我国的肉制品生产企业更有效的实施HACCP管理体系。
关 键 词:
HACCP管理 食品安全管理 肉制品生产企业 危害分析 关键控制点
修稿时间:
1999-11-09
本文献已被
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