| 黑果枸杞花青素的制备与纯化研究究 |
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| 引用本文： | 杭园园,陈 虎,叶 英,秦艳婷,刘荟萃,马文婷,王树林. 黑果枸杞花青素的制备与纯化研究究[J]. 食品安全质量检测学报, 2016, 7(9): 3732-3739 |
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| 作者姓名： | 杭园园 陈 虎 叶 英 秦艳婷 刘荟萃 马文婷 王树林 |
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| 作者单位： | 青海大学农牧学院,青海大学农牧学院,青海大学农牧学院,青海大学农牧学院,青海大学农牧学院,青海大学农牧学院,青海大学农牧学院 |
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| 基金项目： | 青海省科技厅高新技术研究与发展计划(2015-GX-201A) |
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| 摘 要： | 目的 以黑果枸杞为原料, 研究黑果枸杞花青素提取的最佳工艺条件及其纯化工艺, 并对纯化效果进行检验。方法 采用单因素和正交实验, 以乙醇为提取溶剂, 对花青素进行提取, 对提取温度、提取时间、料液比和乙醇浓度等参数进行优化; 将提取液离心并蒸发浓缩后用大孔树脂进行纯化, 对纯化工艺进行研究, 确定最佳纯化工艺。结果 确定黑果枸杞花青素的最佳提取工艺为: 以pH3.0的75%乙醇溶液为提取溶剂, 提取温度为40 ℃, 提取时间为2 h, 料液比为1:40。在pH3.0, 温度低于50 ℃, 流速为1 mL/min的条件下, 大孔树脂对黑果枸杞花青素的最大吸附量达61.21 mg/mL, 花青素回收率为44.35%, 花青素含量为118 mg/g, 是纯化前的10.91倍, 通过冷冻干燥洗脱液得到外观呈黑紫色的花青素产品。结论 确定了黑果枸杞花青素乙醇浸提法的最佳工艺条件, 证明了AB-8大孔树脂具有良好的吸附能力和选择吸附性。
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| 关 键 词： | 黑果枸杞 花青素 提取 纯化 |
| 收稿时间： | 2016-07-06 |
| 修稿时间： | 2016-08-01 |
Study on extraction and purification of anthocyanin from Lycium ruthenicum Murr |
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| HANG Yuan-Yuan,CHEN Hu,YE Ying,QIN Yan-Ting,LIU Hui-Cui,MA Wen-Ting and WANG Shu-Lin. Study on extraction and purification of anthocyanin from Lycium ruthenicum Murr[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2016, 7(9): 3732-3739 |
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| Authors: | HANG Yuan-Yuan CHEN Hu YE Ying QIN Yan-Ting LIU Hui-Cui MA Wen-Ting WANG Shu-Lin |
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| Affiliation: | Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University,Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University,Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University,Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University,Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University,Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University and Agriculture and Animal Husbandry College of Qinghai University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lycium ruthenicum Murr anthocyanin extraction purification |
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