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| 干酪生产的质量控制 | |
| 作者姓名： | 巨智勇 |
| 作者单位： | 西北农业大学畜牧系 陕西武功 |
| 摘 要： | 前言干酪营养丰富,味道独特,易运输保存,有较长的货架寿命,在西方生产有上千年历史。几乎为欧美人每餐必备食品。随着我国的对外开放,国内游客日益增多和国内人民生活水平的提高,对我国生产干酪的品种,产量和质量要求愈来愈高。为了使国内市场、饭店宾馆的干酪需求立足于国内生产,节约外汇,1987年4月我国从芬兰进口一套干酪生产设备,在北京东直门乳品厂投入生产,同年9-10月份,由农牧渔业部派出来自全国10个省市的15 |
| 关 键 词： | 干酪 质量 原奶结构 味道 |
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