鲜奶收购检验卫生状况初步调查 |
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引用本文: | 王文韬,范葆荣.鲜奶收购检验卫生状况初步调查[J].中国乳品工业,1993,21(4):178-179. |
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作者姓名: | 王文韬 范葆荣 |
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作者单位: | 黑龙江省食品卫生监督检验所,黑龙江省食品卫生监督检验所,黑龙江省食品卫生监督检验所,黑龙江省食品卫生监督检验所 |
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摘 要: | 我国于1987年颁布实施GBG914《生鲜牛乳收购标准》,对提高收购生鲜牛乳质量起到了积极作用。为加强对生鲜牛乳的管理,了解掌握我省乳品加工企业执行GB6914情况和目前生鲜牛乳卫生质量水平,我们对二十个乳品加工企业的40个牛乳收购站,1990至1992年三年间收购生鲜牛乳验收检验情况进行了调查,现将情况整理报告如下: 1.材料与方法选取不同加工能力的乳品加工企业二十个从中选取40个生鲜牛乳收购站,调查各生鲜牛乳收购站的设施、设备、卫生条件、验收检验项目。同时按季度抽取各收奶站生鲜牛乳验收检验数据1923份,其中脂肪511份、酸度691份、比重641份、菌落总数80份。
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关 键 词: | 鲜奶 卫生 检验 调查 |
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