天津川鲁饭店热销菜

王士明,天津川鲁饭店行政总厨。1965年生,从事烹饪工作20余年。1990年获天津市青工烹饪技术比赛第八名,1993年在全国第三届烹饪大赛上获银牌、铜牌各一枚,1995年晋升烹饪技师,1996年起应邀赴国外工作,先后走访了土耳其、塞浦路斯、希腊、新加坡、印度尼西亚等5个国家。其扎实深厚的烹饪功底和新老结合的创新菜式赢得了好评。特别是他用西芹、苹果炝锅制作的海鲜菜、果蔬菜极具特色,令人称绝。