奶油一棵松

大白菜柔嫩适口,其本味清鲜甘美,它不抢味,可以调成任何口味。作为一种烹饪原料,它的适应性极强。既可以作为主食、菜饭、面食馅料,又可作为冷盘、热炒、大菜、火锅、汤羹的主配料;既可以用拌、炒、熘、扒、炝、烧、燉等方法来烹制它,又可以用腌、泡、、糟等方法来调制它;大白菜既可以单独成菜,也可以配以各种荤素菜肴;它虽然身价不高,但既可以上寻常百姓家饭桌,也可以上高档筵席。