L-组氨酸高产菌种选育及其发酵条件研究进展 |
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引用本文: | 张淼,高年发.L-组氨酸高产菌种选育及其发酵条件研究进展[J].发酵科技通讯,2009,38(3):40-44. |
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作者姓名: | 张淼 高年发 |
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作者单位: | 天津市工业微生物重点实验室,天津科技大学生物工程学院,天津,300457 |
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摘 要: | L-组氨酸是含咪唑核的碱性氨基酸,是人体和动物体内的半必需氨基酸,L-组氨酸是蛋白质结构的组成部分,参与蛋白质的合成,还可以多种形式广泛参与机体的各种生理生化过程。L-组氨酸所具备的各种功能使其可以广泛应用于食品、保健品、饲料、化工及医药等领域。简要介绍了L-组氨酸生物合成途径、调节机制、选育方案及生产方法,并重点评述其在国内外发酵研究进展。
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关 键 词: | L-组氨酸 发酵 育种 诱变 |
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