巧食西瓜皮

糖醋瓜皮:将西瓜皮削去外层绿衣,留白肉切成细长的丝,用开水略焯,加入适量白糖和醋及少许精盐拌匀即可。 椒油瓜丝:将西瓜白肉切成细丝;锅加香油少许烧热,将花椒粒放入炸成老红色捞出,下入姜末、瓜丝稍炒,再加精盐、味精,翻炒即可。