| 红酵母色素的初步分离与鉴定 |
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| 引用本文： | 吕晓玲,张亮,张坤生,姚秀玲.红酵母色素的初步分离与鉴定[J].现代食品科技,2003,19(4):36-38. |
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| 作者姓名： | 吕晓玲 张亮 张坤生 姚秀玲 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222 |
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| 摘 要： | 本文利用薄层层析法、分光光度法以及HPLC法对红酵母中的色素成分进行分离和初步鉴定,共分离出的四种组分,其中组分4可能是-胡萝卜素,2和3可能是类胡萝卜素中的紫菌红素和-胡萝卜素,组分1属于非类胡萝卜素。
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| 关 键 词： | 红酵母色素 薄层层析(TLC) 分光光度法 高效液相色谱法(HPLC) |
| 文章编号： | 1007-2764(2003)04-0036-12 |
| 修稿时间： | 2003年9月11日 |
Preliminary Separation and Identifying of Rhdotorular Glutinis Pigments |
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| Abstract: | TLC, spectrometric method and HPLC method were used to separate and identify Rhodotorular glutinis pigments in the text. Four components were separated and one of them could be?carotenoid, others could not be identified accurately here. |
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| Keywords: | Rhodotorular gutinis pigment TLC spectrometric method HPLC |
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